воскресенье, 9 октября 2011 г.

Хвастаюсь. Силиконовая форма для кекса, ну и сам кекс

Во вторник мы с Ваней купили силиконовую форму. Кривую. Продавец настойчиво предлагала нам синюю, но мы не поддались, а оранжевая оказалась кривой, но это никак не повлияло на ее качество.

Я тот же день ее опробовала и была очень довольна: выпечка не пригорает, легко вынимается и очень радует своим внешним видом. А вкус... на следующий день пришлось печь еще один кекс... судите сами.

Сегодня я опять пекла кекс и хочу поделиться с вами рецептом или записать для себя чтоб не забыть. Состав:
4 мелких яйца или 3 крупных - у меня были мелкие;
стакан сахара - 250 мл;
100 мл кефира;
150-200 мл сметаны;
50 гр сливочного масла:
пол чайной ложки с горкой соды;
полтора стакана муки плюс-минус пол слона;
2 столовые ложки чищеных семечек подсолнечника;
шоколадные монетки для украшения.

Взбить яйца с сахаром.
Добавить кефир. Мои наблюдения показали, что в домашний кефир или простоквашу можно  добавить соду - у меня кефир с молочной кухни. А вот магазинный кефир соду не гасит, так что придется гасить соду уксусом.
Перемешать, добавить сметану, теплое масло.
Муку просеять и добавлять постепенно, при этом постоянно мешать тесто, оно должно стать по консистенции как густая сметана.
Добавить семечки, перемешать.
Поставить форму на противень - полную форму уже переставить не удастся. Вылить в форму тесто. Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать около 40 минут при температуре 220 градусов.
Горячий кекс достать из формы и украсить шоколадными монетками.
Я положила пару монеток и в тесто.

Кекс готов, можно идти спать.

Всем приятного воскресного завтрака!

6 комментариев:

  1. я такие монетки ложу в оладьи с шоколадом) и пока они теплые шоколад из них вытекает)

    ОтветитьУдалить
  2. мы в силиконовых формах давно печем и маленькие кексики и большую "розу" и хочу еще мишек и заек для малой купить))))))

    ОтветитьУдалить
  3. ухты!!!спасибо,я давно хотела купить такую.но думала они нем очень.а теперь сегодня прямо и куплю!!!и спеку твой куксик))) спасибо,Лен

    ОтветитьУдалить
  4. Девочки, спасибо за отзывы. Как же их приятно читать... и догадываться кто же сегодня в роли анонима ))

    ОтветитьУдалить
  5. я боялась, что расплавятся, но попробовав офигела! Вот это вещь! и вынимать просто и мыть и хранить! супер.

    ОтветитьУдалить
  6. У меня тоже есть силиконовая форма. Уже лет 5 пользуюсь. Правда, не на базаре покупала, а в "Ашане". Очень нравится. Супер-удобно!

    ОтветитьУдалить